Tortas de coco

Receta de tortas de coco

Las tortas de coco son un bizcocho esponjoso con un poco de coco rallado por encima. Una receta muy fácil y muy sabrosa y dulce.

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¿Cómo hacer tortas de coco?

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Vamos a preparar, para empezar la receta de tortas de coco, la masa del bizcocho. Para ello, batimos la mantequilla hasta obtener una crema.

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Sobre la mantequilla, incorporamos los huevos y batimos todo junto. Agregamos en este momento el azúcar y la esencia de vainilla, además de la leche, y batimos todo de forma enérgica.

3

Por otro lado, tamizamos la harina junto a la levadura. Vertemos ambos ingredientes sobre los ingredientes húmedos de las tortas de coco y mezclamos con suavidad hasta que no haya grumos.

4

Colocamos la masa bien repartida sobre una bandeja para horno. No debe ser muy alta, para que quede repartida a lo ancho.

5

Horneamos a 160ºC durante treinta minutos. Con un cortapastas, sacamos del a plancha de bizcocho todos los círculos que podamos.

6

Pasamos los círculos, aún calientes, de bizcocho sobre el coco en polvo para que queden bien impregnados y dejamos reposar a temperatura ambiente.

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Foto orientativa: Fugzu

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