Tortas de coco

Las tortas de coco son un bizcocho esponjoso con un poco de coco rallado por encima. Una receta muy fácil y muy sabrosa y dulce.

Receta de tortas de coco

Ingredientes para preparar tortas de coco

  • 3 huevos
  • 300 gr. de harina
  • 50 ml. de leche
  • 225 gr. de mantequilla
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr. de coco en polvo

¿Cómo preparar tortas de coco?

  • Vamos a preparar, para empezar la receta de tortas de coco, la masa del bizcocho. Para ello, batimos la mantequilla hasta obtener una crema.
  • Sobre la mantequilla, incorporamos los huevos y batimos todo junto. Agregamos en este momento el azúcar y la esencia de vainilla, además de la leche, y batimos todo de forma enérgica.
  • Por otro lado, tamizamos la harina junto a la levadura. Vertemos ambos ingredientes sobre los ingredientes húmedos de las tortas de coco y mezclamos con suavidad hasta que no haya grumos.
  • Colocamos la masa bien repartida sobre una bandeja para horno. No debe ser muy alta, para que quede repartida a lo ancho.
  • Horneamos a 160ºC durante treinta minutos. Con un cortapastas, sacamos del a plancha de bizcocho todos los círculos que podamos.
  • Pasamos los círculos, aún calientes, de bizcocho sobre el coco en polvo para que queden bien impregnados y dejamos reposar a temperatura ambiente.
  • Foto orientativa: Fugzu
  • 35 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 8 personas
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  • Recetas de galletas
  • Enviada el 11/12/2013
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